Luonne
Herefordin suvaitsevaisuus mahdollistaa suurtenkin laumojen helpon hallinnan. Herefordin rauhallisuus mahdollistaa helpon käsittelyn, jossa ei raakaa voimaa tarvita.

Rehunkäyttö
Hereford on märehtijän luontaisen rehun, eli korsirehun, hyvä hyödyntäjä.
Hereford pärjää pelkällä korsirehulla, joka on murean ja maukkaan lihan perusta.

Vaatimattomuus
Hereford on parhaimmillaan luonnonlaitumilla maiseman hoitajana.
Hereford on elinolosuhteiltaan varsin vaatimaton. Se pärjää niin kireässä pakkasessa kuin helteessäkin.